매출부진? 마케팅부족? 시설낙후? 상업공간은 뭐니뭐니해도 머니(money)겠죠^^
저희가 맡은 프로젝트중에 하나인데 러시아 유즈노사할린스크에 위치한 ‘빌호프’ 레스토랑의 리모델링 프로젝트 입니다.
러시아 사람들이 어떤 인테리어와 어떤 동선 그리고 주방 등을 좋아할지 처음 시장조사부터 준비해야했습니다.
단순히 호프집을 꾸미기보다는 보다 많은 매출과 주변 평가에서 좋은 점수를 받을 수 있도록 준비해야 했거든요~
결국 출장간 1주일동안 저녁이 되면 밤마다 한국말이 통하는~^^ 사람들을 불러모아 다같이 주변에서 꽤 잘나간다는 술집들을 방문하여 러시아 음식도 맛보고 사람들의 동선, 인테리어 등등을 조사하기 시작했습니다.
한동안 러시아 보드카와 맥주에 쩔어서 살다보니 시장조사보다는 알콜중독자?가 되는 듯 한 느낌 ㅋ
그래도 많은 사람들과 더 많은 이야기를 나누고 러시아에서 사는 한국 사람들의 참된 이야기도 듣게된 좋은 시간들 이었습니다.
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